常温放置したお茶、飲んでも大丈夫？3時間ルールと家庭の見極め方

「しまった…お茶を冷蔵庫に入れ忘れた！」その不安、よくわかります

仕事や外出前に、せっかく重い腰を上げて、
煮出して粗熱を取って、冷蔵庫に入れるつもりだったお茶。
帰宅後に「あ、お茶出しっぱなしだった…」と気づく。

寝る前にせっかく沸かしたのに、「冷蔵庫に入れ忘れた…。」と朝起きた時に気づく。

こんな忙しい日常ではよくあることです。

でも、そんなとき「常温で長時間放置してしまったから、やっぱり捨てるべき？」「どれくらいなら大丈夫かな…？」そんな不安からこの記事に辿り着いたのではないでしょうか？

結論としては、リスクを知っておけば“必要以上に心配しなくて大丈夫”ということです◎

今回は、

を分けて考えます。

そのうえで「私の家庭での許容はこれくらい！」という基準を決めるきっかけになればと思っています

にくえだ

この記事に辿り着いた＝普段から、衛生管理を「ちゃんと気をつけよう」と思っている人です。

でも「毎日のことだから少しでも楽をしたい…」そんな葛藤があると思いますので、この記事が、生活を少しでも楽になる一助になれば幸いです

もっと詳しく知りたい方へ

お茶そのものは比較的腐りにくい飲み物ですが、
常温で長く放置されると、雑菌が繁殖するリスクが出てきます。

特に注意すべきなのは次の条件：

この状態が長引くと、「とろみ」「ぬめり」「酸味」などの腐敗サインが現れやすくなります。

📘 参考元(厚生労働省、食品衛生手引書)

「常温で2時間」という目安は、お茶がぬるくなってからを基準にしています。

煮沸直後のお茶は60℃以上あり、菌の繁殖はほぼありません。
1時間程度はそのままでも安全とされます。

ただし、粗熱が取れてぬるくなったあと（30℃前後）からは菌が徐々に増えはじめるため、
そこから2時間以内には冷蔵庫に入れるのがベスト。

つまり──

✅ 煮沸後1時間（高温状態）＋常温2時間以内
👉 合計3時間以内に冷蔵庫へが安心ライン！

にくえだ

食品衛生基準に基づき、かつ許容したうえでも、

25℃を超え、3時間以上の放置は、食中毒のリスク高まるため、推奨されてません。

ただ、この許容に当てはめると、仕事を8時間して帰宅したら完全にアウト。夏場の放置は✖️になります。

もっと詳しく知りたい方へ

※夏場25℃以上の環境下での茶葉別目安。
　茶葉別については、サイト主個人による感じ方なので参考程度に。

気温が10〜15℃以下になる冬場は、菌の増殖スピードも遅くなります。
そのため、「半日程度の放置でも大丈夫」というケースもあります。

とはいえ、環境や容器の清潔さに左右されるため、必ず状態チェックは忘れずに。

にくえだ

私基準ですが、冬場の入れ忘れ（室温15℃目安）なら、OKと思ってます

もちろん、子どもにあげる際はより注意してくださいね。

食品衛生上は「煮沸後3時間以内に冷蔵庫へ」が目安ですが、
家庭によっては“独自のOKライン”を持っていても良いと私は思っています。

実際、にくえだ家ではこんな感じです👇

放置状況	判断	理由・条件
夏の昼間、30℃以上・6時間以上放置	❌	気温湿度ともに高く、菌の繁殖リスク大。たとえもったいなくても廃棄対象。
冷房の効いていた部屋で、就寝後、夜〜朝にかけて8時間放置	⭕	涼しく雑菌繁殖も最小限と判断。実際飲んでも体調に変化なし。
パック入りのまま放置8時間放置（夏場）	❌	茶葉が入っていると菌の栄養源になりやすく腐敗リスク高。
大人だけで飲む（自己責任）	⭕	子どもには避けるけど、夫ならOKと判断する場面は全然あり笑