水色

荒茶って安くて手を出しやすいのに、2煎目が急に「薄いのに色だけ濃い…」になりがちで、地味にむずかしい。わたしも初回はまさにそれで「2煎目ムリじゃん」と思いました。でも原因を整理すると、1煎目の出しすぎ・温度設定・注ぎ方にコツがありました。荒茶の特徴を踏まえた“再現できる淹れ方”を、体験と表でまとめます。