緑茶の魅力は“甘み”と“渋み”の変化にあり｜一煎ごとの奥深い味わい方とは？

緑茶の魅力は“煎じるごとに”深まる！

こんにちは、にくえだです
今回は「緑茶って、甘みと渋みのどちらが魅力なの？」という疑問に、
私なりの体験からお答えしていきます。

「緑茶」とひとくちに言っても、実はさまざまな種類があります。

それぞれ使われる茶葉の部位（芽・茎など）や製法によって、味も価格も大きく変わってくるのが面白いところ。

そしてもう一つ注目すべきポイントが、「産地によって味がまったく変わる」ということ。
土壌や気候の違いで、ここまで味に違いが出るのか…と、驚くこともしばしばです。

ペットボトルのお茶も手軽で美味しいですが、お茶は“淹れる過程”を楽しむものだと思っています。
香りがふわっと立ちのぼり、お湯を注ぐ音に癒されて…五感で味わう体験こそが、お茶の醍醐味ではないでしょうか。

緑茶の大きな魅力は、1煎目・2煎目・3煎目…と、味がどんどん変化していくことです。

茶葉の種類によっては、3煎目以降でも味がしっかりでるものもあります。（高級茶葉玉露がほとんど）私的には、だいたい2煎時淹れて、おしまいという感じです。

でも、**“味が薄くなる”＝“終わり”ではなく、“変化”として楽しむ”**のが緑茶の真骨頂だと思うのです。

コンビニやスーパーで手軽に買えるペットボトルのお茶は、常に安定した味を提供してくれます。
でも、その“完成された味”ゆえに、「味の変化」や「奥行き」を楽しむことは難しいんです。

それに対して、自分で淹れるお茶は――

…など、ちょっとした調整で味が変わっていくからこそ、毎回が一期一会の体験になります。

紅茶やウーロン茶も美味しいですが、「渋み」をここまで楽しめるのは緑茶だけだと思っています。

渋み＝苦手というイメージを持つ方もいるかもしれません。
でも、この渋さの中にある奥深い旨み、爽やかな余韻が、日本人の味覚にしっくりと馴染むんですよね。

私自身、毎日いろいろな茶葉を試していますが、やっぱり「渋みがちょっと強めのお茶」に落ち着くことが多いです。
特に疲れた日や集中したいときに、口の中をキュッと引き締めてくれるあの感じ…たまらないです。

緑茶は、手間をかけるからこそ得られる「香り・味の変化・癒し」が詰まった飲み物です。
特に一煎ごとに変化する“甘み”と“渋み”は、日常の中にある小さな感動体験。

市販のお茶では味わえない、自分で淹れるからこそ感じられる味わいの深さ。
これからもたくさんのお茶と出会いながら、緑茶の魅力を発信していけたらと思っています。