紅茶の等級一覧を徹底解説！FOPからダストまでの違いとCTC製法との関係とは？

紅茶の等級は「葉のサイズ」と「製法」で決まる

先般の記事にて、紅茶の茶葉の違いについて、解説しました。

今回は、その紅茶の等級をさらに深掘りしていき、紅茶のパッケージに記載されている「FOP」「BOP」「CTC」などの文字。

これらは、紅茶の葉の大きさや形状、製法によって分けられた”等級（グレード）”を表しています。

等級と聞くと「高級＝おいしい」と思われがちですが、実はそうとも限りません。味わいや用途に合った等級を知っておくと、紅茶選びの幅が広がります。

この記事では、以下の内容を中心に解説します：

第一弾はこちら

下記は、紅茶の主な等級（グレード）とその特徴をまとめた表です。

等級	説明
SFTGFOP-1	スペシャル・ファイン・ティッピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコーNO.1。非常に細かく整った最上級の茶葉。金色の芯芽（チップ）を多く含む。
FTGFOP	ファイン・ティッピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコー。整ったサイズで香りも華やか。高級グレード。
TGFOP	ティッピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコー。FTGFOPよりやや大きな葉。アッサムや南インド茶などで多く見られる。
GFOP	ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコー。さらに大型の茶葉で、比較的手頃な価格帯。
FOP	フラワリー・オレンジ・ペコー。花のような香りのある大型茶葉。
OP	オレンジペコー。針状の茶葉で香味が強く、水色は明るめ。
P（ペコー）	やや幅広でチップの少ない茶葉。水色はOPより濃い。
PS（ペコースーチョン）	短く太めでチップを含まない茶葉。
S（スーチョン）	最も太く丸みがあり、味も強く独特な香りがある。

紅茶は、ふるいにかけて粒のサイズでさらに細かく分類されます。
これがブロークン（BOP）やファニングス（F）、ダスト（D）と呼ばれるグレードです。

等級	説明
TGBOP-1	金色の芯芽を多く含む高級なブロークン茶葉。
GBOP	ゴールデン・ブロークン・オレンジ・ペコー。細かく砕かれたが芯芽を含む。
BOP	ブロークン・オレンジ・ペコー。2〜3mmサイズで香り豊か。
BP	ブロークン・ペコー。BOPより太め。香味はやや弱めで量販用向け。
BPS	ブロークン・ペコー・スーチョン。さらに太めのグレード。
BOPF	ブロークン・オレンジ・ペコー・ファニングス。1〜2mmサイズの細かい茶葉。主に高級ティーバッグ用。
F（ファニングス）	BOPFをさらにふるいにかけたもので非常に細かい。
D（ダスト）	最も細かいコナ状の茶葉で、色・味ともに濃く出る。ティーバッグに多く使われる