【煮出し水出しの賞味期限は短い？】緑茶、紅茶、麦茶。常備する方法は？【美味しく飲む日数の目安】

こんにちは
毎日飲むお茶を美味しく常備したいけど、
賞味期限はどのくらいなの？
という疑問を今回解決していきます！
緑茶、麦茶、紅茶、烏龍茶。
お茶の種類別に、
基本的に言われている賞味期限の目安と、
私自身がここまでの日数は美味しく飲めるし
大丈夫だろう。
と思っている目安をこちらの記事では書いていきます！

※私自身の目安の日数は、
　衛生面を自己判断で大丈夫と判断したものなので、
　あくまでも参考に。自己責任の範囲で
　試してください。笑

煮出したお茶の一般的に言われている目安は？

一般的に言われているのは、

水出しのお茶で一般的に言われている目安は？

傷んでしまう原因は？

【煮出しの場合】
水道水で煮出したとしても、
煮沸することにより、
塩素が抜けてしまうので、
消毒効果はなくなります。

その反面で沸騰させたとしても、
雑菌は死滅します。

ただし沸騰させて
菌は死んだとしても、
塩素が抜けた水は傷みやすい。
と言われています。

【水出しの場合】
水道水には塩素が含まれており、
煮出した時の様な温度変化もないため、
日持ちが最も長いです。
（常温で3日。冷蔵で10日）

ミネラルウォーターや
ウォーターサーバーの水などは、
塩素が含まれていないので、
常備には向いていません。

基本的には水出しの場合
賞味期限も煮出しの時と変わらず、
冷蔵保存で4日～5日、
できれば2日〜3日で飲み切るのが、
理想です。

日持ちする作り方はある？

作り方によって日持ちする日数は変わります。
よい作り方は、
煮出したらすぐに冷まし、
容器に入れて冷蔵保存することです。

その場合、
お茶を入れる容器をきれいにしておくこともポイントです。
（可能であれば熱湯消毒。）

煮沸後すぐに
容器に入れて冷ませば、
同時に容器も殺菌されるので、
熱湯消毒は耐熱ガラスの、
ポットを使ってる方はそこまでの
必要はないかな？

大事なのは、
菌を入れないことと、
菌が繁殖しやすい温度（常温くらい）
で長く置かないことです。

そのため、
煮出したら早く冷まして冷蔵保存
が大切です。

煮出したお茶を日持ちさせるポイントは？

・煮出したらすぐに冷ます
・容器などを清潔にする
・お茶パックを入れたままにしない
・口を付けて飲まない（コップなどに入れて飲む）
・冷蔵庫の出し入れは短く（温度差を少なく）
・注ぎ足しはしない

自己責任でお勧めする私の常備の目安について。笑

ここからは私が思う、
常備する賞未期限。についてですが、

お茶が腐ると、
ぬめりやとろみが出たり、においが変わる。
色が変わる、すっぱくなったり。
変化を感じます。

なのでぶっちゃけゆうと
自分がお茶の味を、
「ちょっとおかしいな？」
と思うことが賞味期限ではないか？
と思います。笑

上記に説明した、私は
煮沸後すぐに冷蔵庫にお茶をしまう。
ことはしてません。

荒熱をとってから入れてます。
（理由は冷蔵庫が緩くなっちゃうから。笑）

まとめ

いかがでしたでしょうか？
衛生面等も踏まえて、
一般で言われているのは、
もって1週間。を大体の目安。

ですが、
自分自身が気にならなければ、
意外といってもいいんじゃないか？
と考えるのが私の持論です。

もちろん1ヶ月。
とかはやめたほうがよいです。

お茶って時間が経つと
味がはっきり劣化していって、
きっと「まずい。」
と感じるタイミングがあるはずです。

そこが美味しく飲めるかどうか？
安全に飲むことができるかどうか？
の境目になるかな？と思います。

【結論として】
塩素が入っていると長持ちする！
でも煮沸すると塩素は死滅する。
ミネラルウォーターでの
水出しは常備に向かない。

【緑茶、麦茶、烏龍茶の場合】
4日迄は美味しく飲める。
1週間。1週間を超えたら注意。

【紅茶の場合】
2日〜3日が美味しく飲める。
それ以降は多分味の劣化が気になってくる。
※上記2点は私の個人の持論です。

といったイメージです。

ではでは、毎日飲むお茶なので、
ちょっと賞味期限。を気にしつつ、

今回とにかく言いたいことは
そんなに賞味期限とか気にせず常備してね！
というのが、私の結論です！笑

ではではにくえだしじみでした